2014年04月23日

簡単すぎる「ムール貝とゴルゴンゾーラのクリームペンネ」♪

この前の日曜日のこと♪

消費期限ぎりぎりの生クリームとゴルゴンゾーラチーズを消費したくて、
即席パスタを作り、ランチにいただきました。


前日、旦那さんがスポーツジムの帰りにフラッと立ち寄ったスーパーで、
たまたま「ムール貝」を見つけて連れて帰ってきた(笑)ので、
恐れ多くも、この日のパスタの具となりました(^^)。
男性のお買い物って豪快ですよね〜。主婦の私はムール貝なんて高くて絶対買わないわ〜(笑)。

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実は…。このパスタ、20分で出来ましたっ♪
超簡単なのです!

<ムール貝とゴルゴンゾーラのクリームペンネ> 2人分 所要時間20分
【材料】
ペンネ 2人分
ムール貝(冷凍) 300g
ゴルゴンゾーラチーズ 45g
玉ねぎ 1/2個(スライス)
バター 大さじ1
擦りおろしにんにく 1かけ分
生クリーム 150ml
鶏がらスープの粉末 小さじ1
胡椒 適量

【作り方】
@ 大きな鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩を適量(分量外)入れ、ペンネを茹で始める。
A ペンネを茹でている間にソースを作る。
  フライパンにバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで焦がさないように炒める。
B Aに擦りおろしにんにく、@の「茹で汁」お玉1〜2杯分、鶏がらスープの粉末を入れて煮立たせ、
  ムール貝を投入する。
C ムール貝に火が通ったら、生クリームとゴルゴンゾーラチーズを入れてゴルゴンゾーラチーズ
  を完全に溶かす。
D @の茹であがったペンネをソースに良くからめて、胡椒を適量ふる。
  お皿に盛り付けて、熱々のうちにお召し上がりください(^^)。


パパッと出来るのに、旦那さんに「お店のみたい〜!」と言って貰える一品です♪
もちろん、手軽にアサリで作っても美味しいですよ〜♪


※※※

ちなみに土曜日のランチは、神楽坂で親子丼をいただいてきました〜(^^)!!

「鳥茶屋 別亭 」さん。
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ふわんふわんの玉子、美味しい〜♪(なんと980円!なのです〜。)
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時々、親子丼は私も作りますが、
旦那さんに「どっちが美味しい〜?」と聞くと……。
彼は迷うことなく「こっち。」と、「鳥茶屋」さんの親子丼を指さしました。←情け容赦なし。

………。
プロと比べてられてもね〜。←自分で聞いたくせに軽く凹む(笑)。


神楽坂はいつ行っても日本的で美しいですね〜(^^)。
また近々探索したいです。


posted by ユウ at 08:00| 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年04月07日

さつまいもチーズケーキ & 牡蠣ごはんLAST♪

旦那さんに、すこぶる不評だった「さつまいもチーズケーキ」(笑)。
断面の粒々がさつまいもです。
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旦那さん 「これ、本当にチーズケーキ??
       スイートポテトみたいだなぁ。
       しかも、“ チーズケーキ感 ” が、あんまりないのは気のせい??」

す……するどいっ!!!


クリームチーズが100gしかなかったから、
代わりに半分「水切りヨーグルト」を使ったことが、薄っすらバレてるし!!!


しかも、嵩増ししようとして、
マッシュしたさつまいもを入れすぎたこともバレてるし!!←それは普通、食べたらバレるか…。

どちらにしても…。
驚くべき味覚!!なんて恐ろしい人…。 ←「ガラスの仮面」風(笑)。


旦那さん 「これって、おかずだよね〜。」
私     「ええええええええっ!!!おかず?!」


どうやら旦那さんの中で、
スイートポテトは「おかず」の部類らしい…。なぜ…(笑)??「栗きんとん」的な感じなのでしょうか…?


私の中では、自信満々だったんだけど(笑)、←普通に美味しいんだよ…。ホントだよ…。
旦那さんウケが悪かったので、改善の余地ありということで…。

また機会がありましたら、レシピを載せたいと思います(^^)。
さつまいも、「裏ごし」するべきだったのかな〜。


※※※※

さて。
二日前の夜のことですが。

すでに旬が終わってしまった「牡蠣」で、今季最後の「牡蠣ごはん」を作りました。
我が家の地味ごはん、またまた公開〜(笑)。
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最後だから牡蠣たっぷり!
お米1合に牡蠣160g入れています。

作り方は、レシピブログさんのサイトへ♪
よろしければご覧下さいね(^^)。

牡蠣ごはんの作り方はこちら〜。⇒★★★


我が家の牡蠣ごはんは、「オイスターソース」と「生姜」が入っています。

オイスターソースを入れると牡蠣の旨みが増して美味しくなりますよ♪
生姜は牡蠣の臭みを取ってくれて、さっぱりした口当たりのごはんになるのでお勧めです!


いつもは小さいお茶碗でごはんをいただくようにしていますが、
牡蠣ごはんの時は、大きめの「平茶碗」で豪快に(^^)。←写真の黒いお茶碗は「白山陶器:平茶碗」です。

牡蠣ごはん…。
また秋になったら会おうね(^^)。


posted by ユウ at 08:00| 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月27日

ベーコンエッグ と 茹でないベーグル ♪

普通の目玉焼きに飽きた時。

ちょっとひと手間。

コロコロのブロック・ベーコンを加えてみます(^^)。

見た目、ちょっと華やかになると思いませんか〜(笑)??

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<ベーコンエッグ> 2人分 所要時間10分
【材料】
・玉子 2個
・ブロックベーコン 40g
・胡椒 少々

【作り方】
@ ブロックベーコンを1p角に切る。
A フライパンに少量のオリーブオイル(分量外)をひいて、@を炒める。
B Aに適度に火が通ったら、その上に玉子を割りいれて、目玉焼きを作る。  
  お好みで胡椒をかけてお召し上がり下さい。


旦那さん、「ふつうの目玉焼きよりテンション上がるわ〜。」って(笑)。うふふっ(^^)。


ベーグルには、いちじく、クランベリー、クルミを入れました♪

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この組み合わせ、間違いありませんね(^^)。


しかもこのベーグル、今回は面倒で、「茹でる」という作業を省略しちゃってます(笑)。

バゲットを焼く時のように、焼成前に水を霧吹きでたっぷり吹きかけました。
出来あがりの食感は、ふつうのベーグルに近いっ(驚)!
モチモチ感がちょっと足りない感じかな〜?
でも、見た目も普通にベーグルですよね?!美味し〜♪


「茹でずにベーグル」。
新たな発見です♪時間のない時に、この方法使えるわ〜(^^)。あ、みなさまは普通に作ってくださいね(笑)。


posted by ユウ at 08:00| 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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