具がいっぱい！我が家の肉まん♪

旦那さんと、とあるお店の肉まんを買って食べた時のこと。


「具が少ないよ！！君の作る肉まんはあんなに具が入ってるのに！！」…と、旦那さん（笑）。


まあ…。
あちらは商売ですからね〜（苦笑）。


おうちで作ると、
安い！大きい！具が多い！！と、三拍子揃う肉まんになりますよね（＾＾）。



何度か、ご紹介させていただいておりますが、
今回は粉の配合を変えてみました（＾＾）。


　　　　　　　　　　　　こちらが我が家の肉まんです♪（形は悪いけど、許してね（笑）。）
　　　　　　　


★肉まんの皮★　大きめ５個分
【材料】
・薄力粉　１３０ｇ
・強力粉　１２０ｇ
・ベーキングパウダー　５ｇ
・砂糖　２５ｇ
・塩　２ｇ
・ドライイースト　４ｇ
・牛乳　大さじ１
・水　１２０ｍｌ
・ショートニング　５ｇ

【作り方】
�@　材料をボウルに全部入れて混ぜ、台の上に取り出し、まとまるまでよく捏ねる。（１０〜１５分）
�A　生地が捏ねあがったら丸め、ボウルに戻してラップし、２倍の大きさになるまで待つ。
　　　（３０度の場所で1時間〜1時間半で２倍になります。）
�B　２倍になったら５分割し１０分ほどベンチタイムを取る。
�C　�Bに具を包み、強火で１９分蒸す。（具は下記をご参照くださいませ。）


肉まんを割るとこんな感じです（＾＾）。


ふかふかの皮に、具をギューッと詰め込みました！

旦那さんも、「ボリューム満点〜♪」と、喜んでましたよ〜（＾＾）。


★肉まんの具★　大きめ５個分
【材料】
・豚ひき肉　２００ｇ
・玉ねぎ（みじん切り）　１/２個
・干ししいたけ（みじん切り）　２枚
・干ししいたけの戻し汁　３０ｍｌ
・えのき（みじん切り）　１/４袋
・しょうが（すりおろし）　１かけ
・酒　大さじ１
・鶏がらスープの粉末　小さじ２
・めんつゆ、オイスターソース、ごま油　小さじ１
・片栗粉　大さじ１/２

【作り方】
　材料を粘りが出るまでよく混ぜる。←これだけです（笑）。
　生地が発酵し、ベンチタイムが終わった後、具を包んで蒸して下さい。


具の野菜は何でも美味しいですよ〜♪
私はエノキを入れていますが、キャベツでも筍でも！
お好みのものを入れて作ってみて下さいね（＾＾）。


肉まんはオーブンのない方も、蒸し器があれば作れちゃうお手軽なパンですよ♪



※※※※※※※※

今日は以前から楽しみにしていたイベントに参加してきます。
憧れの方とお会いできると思うと、朝からテンションＭＡＸなのです（＾＾）。

さて、どなたにお会いすると思いますか〜？
（ヒント：　もちろん、お料理関係ですよ♪）

詳細はまた今度アップしますね〜（＾＾）。

行ってまいります〜。

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折込みチョコシートで！チョコ巻きパン♪

パン屋さんでも定番のチョコパン（＾＾）。


チョコシートをパン生地に折込んで。


ねじねじ巻いて、
チョコ巻きパンを焼きました♪



折込み作業も、

形を作るのも楽しい〜♪


★折込みチョコシート★
【材料】
・牛乳　６０ｇ
・卵黄　１個
・砂糖　５０ｇ
・薄力粉　１５ｇ
・ココアパウダー　１５ｇ
・無塩バター　１０ｇ

【作り方】
�@　牛乳、卵黄、砂糖を耐熱ボウルに入れて混ぜる。
�A　薄力粉とココアをふるいながら入れて混ぜる。
�B　�Aをラップをせずにレンジ６００Ｗで１分温め、一度出して混ぜ、再び５０秒温める。
�C　�Bに無塩バターを加えてよく混ぜる。
�D　�Cが温かいうちにラップに包んでシート状に１５�p×１５�pの正方形に伸ばす。
　　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

今回、こちらの折込みシートは、
私のオリジナルではなくレシピ本を参考にしています。

簡単で美味しく、コストもかからないので、
最近はいつもこのチョコシートにお世話になっております（＾＾）。



そうそう…。
成形するのはすごく楽しいのだけど、とにかく必死すぎて（笑）、
写真を撮れませんでした…。


旦那さんが横で、
「うわお〜！！ねじってる〜！！ねじれる〜！！そして巻かれる〜！！」と、
楽しそうに、よくわからない実況をしながら眺めてたので、
写真頼めば良かったかな〜（笑）。


また機会があれば、折込み方、ねじり方を公開しますね〜（＾＾）。



チョコ巻きパンとホットミルクでおやつタイム。


ホッと一息。

癒しの時間です（＾＾）。

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余った煮物で！さつまいもアーモンドクリームパン♪

我が家は２人暮らしなので、


煮物が結構余りがち。


本日は、大好きなさつまいもの煮物のリメイクです（＾＾）。


さつまいもアーモンドクリームパンです♪



パン生地に、
アーモンドクリームを塗って…。
さつまいもの煮物をのせて…。


クルクル巻いて…。
６等分にカットし、上にクルミと黒ゴマを少々散らしました（＾＾）。



★アーモンドクリーム★
【材料】
・無塩バター（室温）　３０ｇ
・砂糖　３０ｇ
・たまご　３０ｇ
・アーモンドプードル　３０ｇ

【作り方】
�@　室温に戻した無塩バターをボウルに入れ、ヘラでなめらかになるまで混ぜ、
　　砂糖を加えて更に混ぜる。
�A　�@に少しずつ溶きたまごを加えて混ぜる。（一気にたまごを入れると分離します。）
�B　�Aにアーモンドプードルを入れて、なめらかになるまで混ぜる。


いつもはカスタードクリームを巻くのですが、
本日はアーモンドクリームで♪


カスタードを作るより楽チンだし、
カスタードに劣らず、美味しいよ〜（＾＾）。


今日も野菜（⇒さつまいも）を使ったパンでした♪
甘くてしあわせ。


※※※※※※※


お義母さんが、やずやの十六雑穀を送ってくれました（＾＾）。


早速いただきました〜。桜色のごはんキレイですね（＾＾）！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


雑穀って実はあんまり食べたことなかったのですが、

その美味しさにビックリ！

いつもより、モリモリ食べちゃいました（笑）。

これからは、我が家も雑穀を取り入れてみようかしら〜。


お義母さん、ありがとうございます！
旦那さんと美味しくいただきますね（＾＾）。

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