2013年09月24日

15分で出来る!簡単秋カレー♪

忙しい休日のランチに♪
15分で出来るのに衝撃的に美味しい(笑)カレーをご紹介します(^^)。

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<15分で出来る簡単カレー>2〜3人分
◆材料◆
牛豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1個 (すりおろす)
にんにく 1かけら (すりおろす)
えのき 1袋 (みじん切り)
かぼちゃ 少々 (お好みで。なくても良いです。サイコロ状にし、レンジでチンして柔らかくしておく)

バター 15g
カレーパウダー 大さじ1
ガラムマサラ 3ふり(辛み香辛料なので、お好みで)
赤ワイン 大さじ4
水 70ml(±)
カレールー 2かけら
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1

◆作り方◆
@ 鍋にバターとすりおろしにんにくとおろし玉ねぎを入れて、玉ねぎの水分を飛ばすように炒め、
  その後えのきもさっと炒める。
A @に牛豚ひき肉、カレーパウダー、ガラムマサラ、赤ワインを入れ、
  ひき肉の色が変わるまで炒める。
B Aにかぼちゃと水を入れ、ひと煮立ちさせる。
C Bにカレールーを入れて溶かし、ウスターソース、ケチャップを入れて混ぜる。
  ひと煮立ちしたら完成です。

玉ねぎを飴色に炒めるとか…。
煮込むとか…。
そういう面倒なことは一切省きました(笑)。

だけど、すっごく美味しいよ〜(^^)。


かぼちゃはお好みで♪(秋っぽいから入れてみちゃった(笑)。)
たまたま夕食で余った「かぼちゃの煮物」があったので、今回は煮物をそのまま投入〜(^^)。
何でも有りですな…(笑)。


即席カレーは旦那さんにも評判上々♪
「うまいっ!これ15分で?!すごいっ♪」と、もりもり食べてくれました(^^)。

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通常は「ごはん」でいただきますが…。
昨日のクロワッサンがあったもので、クロワッサンと一緒に食べております(笑)。

合うのか合わないのか…。
そこは突っ込まないで下さいね…(笑)。あははっ♪


「きのこを使った風味豊かな一品」コーナーにレシピを掲載中!
posted by ユウ at 08:00| 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月23日

クロワッサンの起源♪

昨日の「パン・オ・ショコラ」と同じ生地で、
クロワッサンを作りました(^^)。

バターをふんだんに使う「クロワッサン」は、
生地の温度が高くなると、途端にバターが飛び出て大変なことになっちゃいます…(><)。

バターを折り込んでは冷凍庫に入れ…。
また折り込んでは冷凍庫に入れ…。

ようやく完成したのはこちら♪

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ぷくっと可愛い「三日月形」にしました(^^)。
「サクサク美味しい〜♪」と、旦那さんご機嫌に(笑)。


「クロワッサン」はもともとはウィーンが発祥の地。
オーストリアオスマントルコとの戦いで勝利し、
トルコの象徴である「三日月」の形にして
「トルコを食べる」という意味を込めて作ったとされています。

フランスにはマリー・アントワネットとルイ16世の結婚によって伝えられたようです。
今ではフランスのパンだと思われていますが…。
起源はオーストリアだったようですね(^^)。


posted by ユウ at 08:00| パン(フランス・ドイツパン) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月22日

デニッシュペストリー「パン・オ・ショコラ」♪

涼しくなってきたので…。
再びデニッシュ系のパンに挑戦してみることにしました(^^)。

お砂糖やバターをふんだんに使ったパイのようなパンは「デニッシュ」と一般的に呼ばれていますが、
実は…これ略しているんですって。

本名(笑)は「デニッシュペストリー」なんですよ〜。
(えっ?みなさん知ってますって??でも…うちの旦那さん知らなかったから…。得意気になってごめんなさい…(笑)。)

今日はそんな甘〜いデニッシュを更に甘く(笑)!!
「パン・オ・ショコラ」の朝食です♪

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このパン…私の世界一好きなパンなんです〜(^^)!!!(重大告白っ(笑)!!)

と、いうのも…。
私が大学生の時、両親はベルギーのブリュッセルに住んでいました。
夏休みと春休みを利用して、私も長期滞在をしていましたが、
毎朝お散歩がてら最寄駅近くのパン屋さんに通っていたんです。
その中でも「パン・オ・ショコラ」は絶品で…。(ベルギーはチョコも絶品っ(^^)!)
こればっかり食べてたんですよ〜。(ああっ。懐かしや〜(笑)。)


もちろん、「ベルギーのパン・オ・ショコラ」には到底及びませんが…。
おうちで作るとチョコ詰め放題なのが最高です〜(笑)!!

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パン一個につきガーナのミルクチョコ半分入ってます(^^)。(←入れすぎでしょ…(笑)。)


旦那さん、「旨いっ!でもカロリー超高そうや〜!コワイッ!」…と言ってました(笑)。
(なぜか関西弁…。何度も言うようですが…。旦那さんは関西人ではありません…(笑)。)


デニッシュペストリーが日本に入ってきたのは…。
1959年、「タカキのパン」の創業者高木俊介氏がデンマークのコペンハーゲンの「ホテル・ヨーロッパ」
で食べたデニッシュパンに感動して、帰国後開発に力を注いだことがきっかけなのですって。
1970年に東京青山に彼が出店した「アンデルセン」がオープンし、様々なデニッシュパンが紹介され、大ブームを巻き起こしたらしいです(^^)。


posted by ユウ at 08:00| パン(フランス・ドイツパン) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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