2013年07月28日

トヨ型で「ブリオッシュ」♪

買ったばかりの「トヨ型」を使いたくて…
今度は「トヨ型」で「ブリオッシュ」を作りました〜(^^)!

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今回も綺麗な波模様をはっきり出すことに成功!
感動です〜(^^)。

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バターと卵、牛乳をふんだんに使ったリッチなパンなので、
断面がほんのり黄色に(^^)。
食欲そそるわ〜(笑)。


ひとことで、「ブリオッシュ」といっても様々な形があり、
代表的なのは、この前焼いた「ブリオッシュ・ア・テット」と呼ばれるものです。
↓前の写真です♪(独特の形は「僧侶」を模してるんですって)

001.JPG

あとは…
中型の円筒に入れて焼いた「ブリオッシュ・ムースリーヌ」や、
ブリオッシュ生地にマカロン生地を塗って焼いた「ブリオッシュ・オ・ザマンド」など、
パン屋さんでよく見かけますね(^^)。


ブリオッシュ特有の、軽くてふんわりした食感が大好きなので頻繁に作りたいのですが…。
200gの粉に対してバターが50gも入っているという…
かなり女性泣かせ(笑)なパンなのですよ〜。
甘くて美味しいものって…高カロリーなのよね〜(泣)。でも止められないの…(笑)。





posted by ユウ at 08:00| Comment(0) | パン(フランス・ドイツパン) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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