2013年07月27日

ブルーベリーのベーグル♪

のんびりパンの発酵を待っている時間がない!という日の救世主と言えば…
「ベーグル」です(^^)!!

“発酵1回のみ” “短時間” で出来る、大助かりなパンなのです♪♪

朝ごはん♪

003.JPG

今回は、ドライブルーベリーを練りこみました。
ベーグルのレシピは宜しければこちらを参考になさって下さいね(^^)。⇒☆☆☆


半分に割って、片方はそのまま食べて。
もう片方は…
「水切りヨーグルト」に塩を少々混ぜたものと、イチゴジャムをたっぷり塗って(^^)。

「水切りヨーグルト」がさっぱりして美味しかった!
(半日くらい水を切りましたが、もっと長く置いてもいいかも♪)

「塩」を混ぜると「クリームチーズもどき」(笑)になって、いい感じです♪♪


ブルーベリーのおかげで…
パンの色がほんのり「紫色」になりましたよ!
きれ〜いっ(^^)!!
(あ……でも写真ではあんまりわからないですね……(汗))

002.JPG

焼き上げる前に一度熱湯にくぐらすという方法をとることにより、
独特のモッチリ食感が生み出されるベーグル。

17世紀ユダヤ人の間で食べられていたというのが起源ですが、
「お湯にパン生地を浸す」という発想がスゴイですよね!
私なら…絶対考えつかないよ〜(笑)!


あんまり手間がかかってないパンに限って、「うまい!」と褒めちぎる旦那さん…(笑)。
「俺、ブルーベリーのベーグルがベーグルの中で一番好きかも♪」と、ご機嫌さんでした(^^)。



ラベル:ベーグル
posted by ユウ at 08:00| Comment(0) | パン(フランス・ドイツパン) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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